Devolay, a może dewolaj?

Devolay czy dewolaj? Nie jestem pewna, ale chyba używanie spolszczonej wersji to nie grzech. Zwykłych kotletów nie lubię, więc naszło mnie na dewolaja. Nie jakiegoś tam nadziewanego nie wiadomo czym, tylko po prostu masłem. Dumna z siebie byłam niesłychanie, bo nawet całkiem ładne i smaczne mi wyszły.

Skład:

pierś z kurczaka

2 kawałki masła

jajko

sól, pieprz,

olej do smażenia

Wykonanie:

Pierś kroimy na pół i rozbijamy na jak największego kotleta. Trzeba tylko uważać, żeby nie przesadzić i nie porwać mięsa, bo nam masełko będzie uciekać. Następnie solimy i pieprzymy. Na kotlecie układamy zmrożony słupek masła, zawijamy i ściskamy brzegi, żeby masło nie wyciekło. Roladkę zanurzamy w roztrzepanym jajku, a następnie obtaczamy w bułce. Wolno smażymy na rozgrzanym tłuszczu.

Zając

Szybki ryż z warzywami

Czasami nachodzi człowieka taki dzień, że sam nie wie co by zjadł. Niby mu się gotować nie chce, ale byle czego zjeść nie łaska. Mam tak szczególnie z dodatkami - zapychaczami do mięsa. Zwykłe gotowane ziemniaki jakoś tak ciężko mi wchodzą, nie każdą kaszę lubię, a ziemniaki w formie pieczonej jadam za często. Sam ryż jest za suchy, klusek mi się robić nie chce no jednym słowem mam problem jak z wyborem ciuchów :D
Gdy ostatnio był u mnie mój facet, stwierdziłam, że go dopieszczę i upiekę mu karkówkę. W sumie bardziej chodziło o wykorzystanie Winiarowego " Pomysł na... karkówkę z grilla ", który dostałam kiedyś z promocji paczkomatów. Rzadko korzystam z tego typu produktów i potem lądują przeterminowane w śmieciach dlatego zawzięłam się i mam zamiar wykorzystać wszystkie. Zaczęłam od karkówki, która nota bene wyszła bardzo smaczna, jednak nie uwzględniam jej w przepisie bo byłoby to co najmniej niepoważne.
Nie miałam jednak pomysłu co do tej karkówki, tzn. pomysły miałam, ale albo mi się nie chciało, albo stwierdzałam, że za często powtarzam repertuar. Stwierdziłam, że na szybko mogę wyczarować ryż z warzywami. O dziwo zgrał się z karkówką rewelacyjnie, a Misiek pożarł wielki kopiec z uśmiechem na twarzy. W takich chwilach twierdzenie, że droga do serca mężczyzny prowadzi przez żołądek wydaje mi się być najświętszą prawdą. Szczególnie, gdy do tego żołądka ma wpaść karkówka...

Skład:

2 - 3 woreczki ryżu ( przyrządzam więcej, aby zostało coś na kolejny dzień )
ok. 1/2 opakowania dowolnej mrożonki warzyw - ja wybrałam taką z fasolką, marchewką, groszkiem, brukselką, brokułem itp., ale warzywa można przygotować również samemu np. z papryką
1 cukinia
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
2-3 łyżeczki kurkumy
odrobina przyprawy uniwersalnej lub soli, pieprz
olej lub masło do smażenia

Przygotowanie:

Ryż gotujemy w osolonym wrzątku przez połowę czasu zalecanego przez producenta.
Na rozgrzanym tłuszczu szklimy cebulę, dodajemy warzywa i dusimy pod przykryciem aż będą prawie miękkie. Następnie dodajemy ryż, kurkumę, przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy niewielką ilością soli i pieprzu. Jeśli zajdzie taka potrzeba to podlewamy wszystko ok. 1/4 szklanki wody i dusimy pod przykryciem jeszcze kilka minut, aż ryż i warzywa będą odpowiedni miękkie.
Danie jest całkiem smaczne również solo jednak ja lubię je szczególnie jako dodatek do smażonych mięs, które nie dają sosu do polania zapychacza. W tym wypadku ryż jest smaczny i wilgotny, a warzywa robią za surówkę :)

Kaczka

Świąteczne, czekoladowe pierniczki - dobre nie tylko na choinkę :)

W miniony weekend spełniłam swoje odwieczne marzenie i pierwszy raz w życiu upiekłam świąteczne pierniczki. Oprócz korzennej nuty musiały również smakować czekoladą, bo ja kocham wszystko co czekoladowe :)
Choć miałam pewne obawy to ciasteczka wyszły naprawdę pyszne. Świadczy o tym to, że połowy już nie ma...
Ja nie ukrywam, że najlepiej smakują mi właśnie takie chrupiące jednak klasyczne pierniczki powinny na Święta być skruszałe.
To już ostatni dzwonek na robienie tych wyśmienitych słodkości - jeśli chcecie mieć pewność, że zdążą Wam skruszeć do świąt to włóżcie do puszki kawałek jabłka, który będziecie zmieniać co 2-3 dni :)
Z podanych proporcji wyszło mi 203,5 ciastka :D

Skład:

500 g mąki + nieco mąki do podsypywania
1/3 szklanki kakao
2/3 szklanki cukru
1,5 szklanki miodu
2/3 kostki masła lub margaryny ( ok. 180 g )
1 opakowanie przyprawy korzennej ( 20 g )
1 łyżeczka sody
1 jajko
szczypta soli

Przygotowanie:

Do rondelka wkładamy masło, wsypujemy cukier i dodajemy miód. Wszystko podgrzewamy na wolnym ogniu, aż składniki będą miały jednolitą konsystencję, a następnie odstawiamy, aby masa lekko ostygła W dużej misce mieszamy suche składniki czyli: mąkę, kakao, sodę, sól i przyprawę korzenną. Wbijamy jajko i wlewamy lekko ostudzoną masę miodową. Wszystko mieszamy łyżką ( nie ma sensu odpalać miksera ). Masa początkowo będzie rzadka lecz w miarę stygnięcia zacznie tężeć. Jeśli jednak będziecie uważać, ze jest zbyt rzadka można dodać jeszcze 20 - 30 g mąki, ale ostrożnie.
Gdy wszystkie składniki dokładnie się połączą, wstawiamy ciasto na minimum 2 godziny do lodówki.
Po tym czasie wyjmujemy, bierzemy mniejszy kawałek i wałkujemy podsypując mąką na placek o grubości 2 - 3 mm. Wykrawamy foremkami dowolne kształty i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy ok. 7 minut w 180 stopniach ( oczywiście wkładamy do nagrzanego piekarnika ).
Ciasteczka studzimy i układamy najlepiej w metalowych puszkach, gdzie będą leżakowały do Świąt ( niestety połowa moich została już pożarta hehe ).

Kaczka

Bigos, leczo, potrawka jednogarnkowa z ananasem, kiełbasą i czerwoną fasolą

Nie bardzo wiedziałam jak nazwać to danie. Słyszałam różne, więc stwierdziłam, że będzie 3 w 1 :D
Pierwszy raz spotkałam się z tą potrawą na " zlocie czarownic " czyli na spotkaniu z koleżankami - Zając, pamiętasz te czasy ? hehe. Gościła nas wtedy koleżanka Ola, którą z tego miejsca chciałam pozdrowić bo podobno zagląda na naszego bloga choć nigdy jeszcze się nie ujawniła :)
Tak więc, będąc u Oli, jako danie na ciepło wjechało " coś " o przyjemnym aromacie i nieco zaskakującym składzie. Początkowo podeszłyśmy do jedzenia z dystansem. Osobiście nie jestem wielką fanką czerwonej fasoli, a połączenie jej z kiełbasą i ananasem brzmiało nieco hmmm... dziwnie.
Zdanie zmieniłam gdy spróbowałam, od razu zaczęłam nerwowo rozglądać się za dokładką :D Nie dość, że jest szybkie, kompletnie niepracochłonne to w dodatku smakuje świetnie. Dobre zarówno na obiad jak i na kolacje, szczególnie taką w towarzystwie procentowych napojów :D Mój facet wciąga je nosem i uszami ( w sensie, że danie nie procenty hihi ).

Skład:

ok. 75 dag kiełbasy ( najlepsza jest własnego wyrobu, ale wiadomo, że nie każdy do takich cudów ma dostęp. Radzę jednak wybitnie na niej nie oszczędzać bo dobra kiełbasa nie może kosztować 5 zł... )
1 puszka ananasa
1 puszka czerwonej fasoli
1 duża lub 2 małe cebule
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2-3 ząbki czosnku
pieprz, zioła prowansalskie, chili lub ostra papryka

Przygotowanie:

Kiełbasę kroimy w dość grubą kostkę i smażymy, aż będzie miała ciemnobrązowy kolor. Musi być porządnie przypieczona. Na osobnej patelni szklimy cebulę pokrojoną w grubą kostkę. Ananasa kroimy w kawałki, a fasolę odcedzamy na sicie i przepłukujemy zimną wodą. Dodajemy wymienione składniki do kiełbasy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Sok pozostały z ananasa mieszamy z koncentratem pomidorowym. Polewamy składniki doprawiając również obficie pieprzem, odrobinką chili oraz ziołami. Całość dusimy kilka minut, aż lekko zgęstnieje.

Ja najlepiej lubię solo, ale dla chlebożerców warto przygotować chrupiące grzanki. Mniam :P

A teraz uciekam piec świąteczne pierniczki, relacja już wkrótce :)

Kaczka

Liebster blog - nas też kopnął zaszczyt !

Choć mamusie nas uczyły, że to nieładnie się przechwalać to dziś będziemy chwalipiętami i się pochwalimy - a co ! Duże już jesteśmy ( szczególnie wszerz hihi ) i nie będzie nam mamusia mówiła co mamy robić :D

Ale najpierw wypadałoby podziękować więc serdecznie dziękujemy tym, którzy nas wyróżnili. A tymi dobrodziejami są: EdytaKN z bloga noga w kuchni oraz ralpheek z bloga Old White Table .

Ponieważ jest nas 2 ( słownie: dwie ) to na pytania odpowiemy osobno, wszakże jednak odrobinę się różnimy :D

Na pierwszy ogień idzie EdytaKN :)

1.Ciasto kruche, czy drożdżowe?

Kaczka: kruche, choć za dobre drożdżowe dałabym się pokroić.

Zając: kruche

2. Co zawsze masz w lodówce(oprócz światła i półek) typujac 3 bazowe produkty spożywcze.

Kaczka: mleko, jajka, masło

Zając: jajka, masło i ... ketchup :)

3. Znana postać medialne, gotująca będąca Twoją inspiracją, z której przepisów często korzystasz.

Kaczka: Hmmm... z przepisów może za często nie korzystam, ale uwielbiam Nigelle :D

Zając: Tak się jakoś składa, że nigdy nie ugotowałam nic z przepisu znanej osoby.

4. Myślicie o jedzeniu, zamykacie oczy i co w pierwszej chwili widzicie „oczyma wyobraźni”?

Kaczka: Uświadomiłaś mi po raz kolejny, że jestem szalonym łasuchem - kawa i tiramisu

Zając: truskawki z bitą śmietaną!

5.Ser feta, mozzarella, czy oscypek.

Kaczka: nie umiem się zdecydować :D

Zając:oscypek

6. Pierwsza skojarzona potrawa z przyprawą chili.

Kaczka: Chili con carne :D

Zając: Ściągam: chili con carne.

7.Kawa z mlekiem i cukrem, czy bez dodatków.

Kaczka: Czarna z ekspresu z cukrem.

Zając: Żadna - mam focha na kawę.

8.Czy lubisz i wybierasz produkty kosmetyczne, pielęgnacyjne nawiązujące do produktów spożywczych, charakteryzujące się zapachem jakiegoś smakołyku, kuchennego wytworu.

Kaczka: czasami tak :) Mam odżywkę do włosów z proteinami mlecznymi, żele pod prysznic o zapachu kakao, pomarańczy i lukrecji, śliwki i syropu klonowego, limetki :D

Zając: Zielona herbata, limonka i trawa cytrynowa!

9. Miasto polskie, które warto, a wręcz koniecznie trzeba, zwiedzić.

Kaczka: no ma się rozumieć, że Rawa Mazowiecka :D

Zając: A ja powiem bardzo oryginalnie: Kraków.

10. Spożywasz posiłki w ciszy, czy słuchając muzyki lub oglądając telewizję.

Kaczka: Hmmm... zdarza mi się przed komputerem.

Zając: Radio, telewizja, komputer, a dawniej nawet Kaczka się przydawała żeby potowarzyszyć przy żarciu.

11.Jako dziecko, gdy byłam/byłem przeziębiony do jedzenia/ picia przygotowywano mi?

Kaczka: o mój Boże - mleko za masłem i czosnkiem, ale nigdy nie chciałam wypić :D

Zając: syrop z cebuli - mniam

A teraz ralpheek:

1. Słodkie czy słone?

Kaczka: niech będzie, że słodkie

Zając: Oczywiście, że słone

2. Sernik czy szarlotka?

Kaczka: zdecydowanie szarlotka

Zając: szarlootka (z lodami)

3. Schabowy czy mielony?

Kaczka: schabowy

Zając: z dwojga złego - mielony

4. Sałatki czy surówki?

Kaczka: sałatki - majonezik is good :D

Zając: częściej jadam sałatki, więc chyba z tęsknoty powiem: surówki (ale tylko te dobre)

5. Śniadanie czy kolacja?

Kaczka: choć nigdy nie omijam śniadań i bardzo lubię te leniwe, to chyba kolacja bardziej mi smakuje.
Zając: Papuguje: kolacja.

6. Obiad czy deser?

Kaczka: deser :D

Zając: Deseeer!

7. A co na deser?

Kaczka: tiramisu

Zając: truskawki z bitą śmietaną

8. Z gazem czy bez?

Kaczka: z gazem !

Zając: Woda bez, cała reszta zzzzz

9. Ziemniak czy pomidor?

Kaczka: Pomidor <3>

Zając: pomidor

10. Krótko czy długo?

Kaczka: to zależy CO ! hihihihihi

Zając: Dłuugo!

11. I dlaczego tak?

Kaczka: hmmm... bo niektóre rzeczy robione dłużej lepiej smakują :D

Zając: Bo my przecież o jedzeniu rozmawiamy, a jedzenie to przyjemność, a przyjemności powinny trwać i trwać i trwać...

A teraz nasze nominacje:

http://old-white-table.blogspot.com/ - to, że nas uprzedziłeś to nie znaczy, że od nas nie dostaniesz, a co!
http://dobrazagrycha.wordpress.com/
http://kromcio.blogspot.com/
http://facetznozem.blogspot.com/

http://paszczakgotuje.blogspot.com/

http://razadobrze.blogspot.com/

http://nakrachymspodzie.blogspot.com/

http://majanaboxing.blox.pl/html

http://tortowekreacje.blogspot.com/

http://wbrzuchu.blogspot.com/

http://slodkieinspiracje.blogspot.com/

http://zielakowo.blogspot.com/

http://kuchennefantasmagorie.blogspot.com/

Porcja pytań:
1. Ruda czy Czarna? :D
2. Piwo, wino, wódka?
3. Czekolada biała, mleczna czy gorzka?
4. W Wigilię grzybowa, barszcz czerwony czy jakaś inna zupa?
5. Kurczak, świnka czy wołek?
6. Czego byś nie zjadł/a?
8. Warzywa czy owoce?
9. Która kuchnia zagraniczna Cię inspiruje ?
10. Celebrujesz posiłki czy jadasz zwykle w pośpiechu?
11. Potrawa, którą chciałbyś/chciałabyś spróbować, a jeszcze nie miałaś/miałeś okazji?

Już nie możemy się doczekać odpowiedzi :D

Po prostu pieczone jabłka!

Czasami człowiek napada myśl "zjadłabym coś dobrego". Najtrudniejsze jest ustalić, co to jest to "coś". Instynktownie zaczynam myśleć o smakołyku, którym dogadzam sobie najchętniej. Chipsy? Nie, tym razem to nie to. Może coś słodkiego? Czekolada czy coś... Hmmm może i tak, ale przecież nie mam nic słodkiego w domu, a do nocnego po czekoladę biec nie będę bo mnie wyśmieją. No dobra, tak na prawdę to zbyt leniwa po prostu jestem. Patrzę, węszę, szukam. Do lodówki zajrzałam 8 razy, szafki przejrzałam 3 razy, a na wierzchu, na stole, pod samym nosem stoi rozwiązanie. Jabłka!

Skład:
tyle jabłek ile łakomczuchów
tyle samo łyżeczek cukru
połowę mniej łyżeczek cynamonu






Wykonanie:
Dziecinnie proste. Na górze jabłka, tam gdzie ogonek wycinamy wgłębienie. Wsypujemy tam łyżeczkę cukru i pół łyżeczki cynamonu i wstawiamy jabłka do rozgrzanego piekarnika na 15-20 min. Pieczemy aż dołek z cukrem zostanie wypełniony sokiem. Czas pieczenia zależy od wielkości jabłek.

P.S. Ja swoje jabłka posadziłam w foremce od muffinów, bo nie chciały prosto stać i sok wylałby się z dołeczków, a tego nie lubię :)

Zając

Domowa zupa grzybowa. Jak u mamy!

To jest zdecydowanie moja ulubiona zupa. Poza tym była to pierwsza (albo druga po rosole) zupa ugotowana w studenckim mieszkaniu numer 1. Wspomnienia z mieszkania w komunie mam podzielone na dwa etapy: pierwszy rok i malutkie mieszkanie na warszawskich Bielanach oraz cała reszta, czyli znacznie większa (powierzchniowo) komuna na Ursynowie. Mimo iż pierwsze mieszkanie było delikatnie mówiąc, dość słabe i ciasne, to i tak mamy stamtąd sporo fajnych wspomnień. Sąsiedzi, imprezy, kupowanie w osiedlowym sklepie wina "na miejscu" (Pani sprzedawczyni nam otworzyła, bo korkociągów na sprzedaż nie miała, a my swojego jeszcze się nie dorobiłyśmy). No dobra, to wracamy do zupy, której mogę zjeść 3 porcje jak się rozpędzę.

Skład:
warzywa na bulion: pietruszka, kawałek selera, kawałek pora, ze 2 marchewki (pokrojone w kostkę), opieczona cebulka [ewentualnie bulion z kostki i marchewki]
kilka ziarenek pieprzu, sól
2 ziemniaki
szklanka suszonych grzybów
2 łyżki śmietany
łyżka masła
kilka ziarenek pieprzu, sól

Wykonanie:
Grzyby zalewamy wodą, tak aby wszystkie były zanurzone i odstawiamy na ok. godzinę. Z warzyw gotujemy bulion. Wyławiamy wszytko poza marchewką, grzyby kroimy w paski i dodajemy do wywaru wraz z wodą, w której się moczyły. Gotujemy chwilę, po czym dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy ziemniaki są miękkie dodajemy masło. Odlewamy trochę gorącej zupy, aby rozmieszać w niej śmietanę i całość wlewamy do garnka.













PS. Zdjęcie robione w pośpiechu przez głodomora :)

Zajac