Placek na maślance z kruszonką

Żeby lepiej podkreślić moją miłość do różu upiekłam ciasto w tej tonacji również. I w przeciwieństwie do Kaczki nie zeżarłam jeszcze całego więc jak ktoś się pospieszy to się jeszcze załapie :) Ciasto będzie z malinami, ale można je upiec z tym co akurat mamy pod ręką lub na co mamy ochotę.

Potrzebujemy:

na ciasto:

2 jajka 

3/4 szklanki cukru

1 szklanka maślanki

1/2 szklanki oliwy

2,5 szklanki mąki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

maliny lub inne owoce

na kruszonkę:

1/2 kostki margaryny

3/4 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

Jak działamy:

Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie dodajemy cukier. Do puszystej masy wlewamy maślankę i oliwę. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i powoli dodajemy do ciasta. Masę wylewamy na blaszkę i układamy lub rozsypujemy owoce. Margarynę zagniatamy z cukrem i mąką. Powstałe grudki rozsypujemy na owocach.

Pieczemy ok. 40 min w 180oC.