Chili con carne

W przedświątecznym gwarze nie zawsze mamy czas na gotowanie wykwintnych obiadów. Dlatego między piernikiem a makowcem możemy iść na łatwiznę i przygotować porządną wyżerkę na 2 lub 3 dni. Później wystarczy podgrzać i pożywny rozgrzewający obiad jak się patrzy. Różnie robię to danie, ale tym razem zaszalałam i jest wersja mocno warzywna.

Skład:

600 g mielonej wołowiny

puszka czerwonej fasoli

puszka białej fasoli

puszka kukurydzy

1-2 puszki pomidorów

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 czerwona papryka

1 papryczka chili

1 łyżeczka kminu rzymskiego

szczypta cynamonu

sól, pieprz

olej do smażenia

Wykonanie:

Cebulę obieramy i czosnek kroimy drobno i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Następnie dodajemy kmin, cynamon, trochę soli i pieprzu. Zaraz po tym dorzucamy mięso, smażymy ok. 8 minut rozdzielając je łyżką na drobne kawałeczki. Następnie dodajemy pokrojoną paprykę (łagodną i ostrą), fasole i kukurydzę z puszki bez zalewy i pomidory. Dusimy kilkanaście minut. Oczywiście pod koniec dobrze jest sprawdzić czy nie brakuje jakichś przypraw. Można dać np. więcej cynamonu, którego ja się boję po pewnym pechowym sosie bolognese, który zrobiłam iście cynamonowy.

Podajemy z ryżem lub tortillą, chociaż ja lubię to danie także z makaronem (to chyba profanacja lekka jest).

Zając